Archivo de la categoría: Pastelerías, Cafeterías y Dulces

Cumpleaños: Tesoros del Océano

Tan sólo quedan unos días para acabar el verano y atrás quedan los paseos por la playa, los baños en el mar, la búsqueda de conchas marinas y el suave tacto de la arena en los pies. Sin embargo, llegan los reencuentros con amigos y las fiestas de cumpleaños de niños y adultos. Momentos ideales para dejar volar nuestra imaginación, convertir nuestro salón en un lugar especial y disfrutar de una fiesta mágica llena de tesoros de inspiración marina.

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En Kate Landers Events lo tenían claro cuando les pidieron hacer una fiesta ambientada en el mundo mágico del océano. Querían que fuese una fiesta entrañable, donde las niñas se sintieran como la mismísima sirenita.

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Por ello utilizaron, entre otros detalles, servilletas que recreaban la cola de una sirena, azúcar moreno para el fondo de los platos que emulaba la arena de la playa u otros elementos como galletas y piruletas con forma de concha marina, caballitos o estrellas de mar.

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Según la leyenda las sirenitas adoran las perlas, los objetos brillantes, la plata y todo aquellos tesoros que encuentran en el fondo del mar y en la arena, objetos que no faltaron en la decoración de la fiesta.

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Como tampoco faltaron simpáticas cupcakes, tartas, caramelos y todo tipo de dulces que añadían fantasía a la temática.

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El resultado final fue una magnífica fiesta de cumpleaños llena de fantasía que ensalzaba los tesoros marinos del océano de manera fascinante y muy elegante.

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¿Qué os parecería despedir el verano con esta increíble fiesta temática?

Desde luego que yo me apuntaría a disfrutar de una experiencia marina como ésta, llena de colores como el rosa por la delicadeza de esta fiesta, púrpura por la elegancia y la magia que desprende y naranja por estar hecha con tanto mimo y creatividad.

¡Feliz viernes a todos! A disfrutar de estos maravillosos tesoros del océano.

Copyright Imágenes: Open Shade Studio y Kate Landers Events

Mesas Dulces Con Mucho Estilo

Ya conocéis mi afición por los productos gourmets, por los buffets de dulces tentaciones y mi interés por la decoración. Si todo ello lo combinamos, obtenemos el nombre de un libro que me llama poderosamente la atención: Les Sweet Tables de Laure Faraggi. Una apasionada de la decoración creativa, de la gastronomía, del saber-hacer y el buen gusto, que logra crear y organizar de manera magistral extraordinarias mesas dulces gourmets para todo tipo de eventos.

mesas dulces

Su premisa principal a la hora de diseñar una mesa de dulces exquisiteces es que  tanto los productos utilizados (chocolates, dulces, caramelos o tartas) como los elementos decorativos de apoyo (tazas, platos, fuentes, bomboneras, tarritos de cristal, teteras) se organicen y se combinen cuidadosamente conforme a un tema principal, respetando siempre el estilo y los colores del mismo.bosque encantadoPropone utilizar aquellos objetos que tenemos en casa pero dándoles un nuevo uso, por ejemplo, convertir una taza en un bonito jarrón de flores o un joyero en un pequeño expositor de gominolas.

mantoinetteAconseja crear diferentes niveles en la mesa donde cada elemento tenga su lugar y sea fácilmente visible, así como usar etiquetas personalizadas, telas, banderitas y bonitos elementos en papel que acompañen el conjunto. A continuación os dejo un vídeo donde se muestran algunas de sus propuestas y presenta el libro:

Espero que hayáis disfrutado de estos consejos tanto como yo. ¿Os animaríais ahora a crear vuestra propia mesa dulce? Seguro que sería un experiencia de color amarillo y naranja, es decir, muy creativa y divertida.

¡Feliz semana a todos! Y a disfrutar de dulces tentaciones como las que propone Laure Faraggi.

Copyright: Laure Faraggi, Ediciones Eyrolles

Flores de Cacao y Otras Chucherías

Hoy os traigo unas flores que no son lo que parecen, son de colores, es posible comprarlas por separado, en pequeños ramilletes, en bonitas cestas o en grandes ramos, pero al contrario de lo habitual, estas flores se comen pues están hechas de peladillas de cacao.

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Nada más entrar a la tienda encuentras un amplio espacio lleno de todo tipo de flores individuales clasificadas por tipos y colores como si de una floristería de flores naturales se tratase, para poder combinar las flores a gusto del consumidor.

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Las comercializa una pequeña tienda, Caprichos de Cacao, donde es posible encontrar también múltiples artículos de chocolate, bonitas galletas y todo tipo de detalles para bodas, bautizos y otros eventos sociales.

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Que ha nacido un bebé en la familia, pues podrás comprar una cajita de galletas llena de patucos, biberones u otros símbolos infantiles y dar la bienvenida al nuevo bebé.

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¿Quién se anima a darse un capricho de cacao y tener una experiencia dulce, dulce, es decir, rosa, rosa?

La tienda la podéis encontrar en:

CAPRICHOS DE CACAO
Andrés Vaquero, nº 11
30001 MURCIA
Tlf. 968222993

La cheesecake de John Lennon

El viernes pasado volábamos virtualmente a Nueva York en un avión de lo más chic y cómodo, tomando cócteles entre nubes. Unos días antes, nos trasladábamos a los años 50 americanos con la Operación Peggy Sue’s y esa experiencia conjunta tan divertida con las chicas de Envidien mi boda.

Mi hermana, que es una artistaza en la cocina y muy cuca, se quedó con la copla de que mi plato favorito de aquella noche había sido la famosa New York Cheese Cake y, sin dudarlo, me pasó la receta de la tarta de queso italiana tan extendida y famosa en Estados Unidos. Publicada en el libro Un goûter à New York, lo que podríamos traducir como “Una merienda en Nueva York”.

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Viendo las horas que son y el pequeño hormigueo de mi estómago que me pide a gritos algo dulce para seguir con las tareas de la tarde. No se me ocurre mejor manera que continuarla compartiendo con vosotros/as esta estupenda receta de tarta de queso ricotta que bien podríamos titular, “La cheesecake de John Lennon” y es que el famoso cantante instalado en Nueva York a principios de los años 70, tenía la costumbre de frecuentar un café italiano llamado “La Fortuna” conocido por su magnífica “torta di ricotta“. La siguiente receta es la versión de dicha tarta publicada en el libro “Un goûter à New York”.

tarta de queso ricotta

LA CHEESECAKE DE JOHN LENNON (Torta di ricotta)

Los ingredientes se aconsejan para un molde rectangular de aproximadamente 21x9x8 cm (si no, el que tengáis en casa que seguro quedará fenomenal)

Ingredientes para la masa:

125 g de harina de fuerza T65 o T55
1/2 cucharadita de café de sal
50 g de ricotta
50 g de mantequilla blanda
100 g de azúcar glas

Ingredientes para la crema:

450 g de ricotta
100 g de azúcar
25 g de harina T65 o T55
2 huevos
1 pellizco de sal
1 chorrito de limón
1/2 c.c de extracto de vainilla

1. Poner a calentar el horno a 200 ºC. Para preparar la base, mezclar todos los ingredientes de la masa hasta formar una mezcla homogénea (mi hermana recomienda poner todos los ingredientes secos, luego la mantequilla, la ricotta y mezclar con las manos hasta hacer una bola homogénea).

2. Engrasar el molde con aceite o mantequilla y añadirle un poquito de harina a las paredes. Extender la masa por el fondo y los laterales del molde dejando el interior libre para añadir la crema después.

3. Para la crema; mezclar enérgicamente todos los ingredientes anteriormente mencionados hasta que tengáis una crema homogénea. Para verificar si está bien de azúcar y de vainilla, se recomienda probar la mezcla con una cucharita pequeña o como tengáis costumbre.

4. Una vez tenemos la crema, verterla sobre el molde donde se ha puesto la pasta y meter al horno unos 25 minutos. Al sacarla, dejadla enfriar un buen rato para poder desmoldarla con más facilidad. ¡Y a disfrutar!

tarta de queso

Es bastante dulce pero se puede acompañar con mermelada de cerezas, frambuesa u otras que le darán color a la tarta y un pequeño toque de acidez que contrasta bien con el dulce de la misma. La mermelada que veis en la foto es de naranja 100% casera (rica, rica).

tarta de queso con mermelada

¿No me digáis que no tiene buena pinta? ¡Qué buen gusto tenía Lennon!

Esta experiencia tan dulce es de color rosa sin duda; color con el que quiero darle las gracias a mi hermana por animarse a colaborar en el blog con una de sus geniales propuestas. ¡Gracias preciosa!

 Fuente: Un Goûter à New York. Marc Grossman. Ed. Les Petits Plats Marabout.

Joyas Gastronómicas by Pierre Hermé

Como no podía ser de otra manera, comenzamos la semana con una experiencia gastronómica única al paladar. Se trata de la afamada pastelería Pierre Hermé, situada en el corazón de Saint Germain des Prés en París, donde elaboran entre otras dulces tentaciones posiblemente los mejores macarons de París.

Macarons Pierre Hermé

Estas delicias son obra del destacado pastelero francés que da nombre a la tienda. Pierre Hermé fue aprendiz de Gastón Lenôtre, es autor de más de 20 libros, ganador de varios premios Best Cookbook Design Award y ha revolucionado la pastelería tanto por la forma de decorar sus postres como por la combinación de ingredientes que utiliza. Como es el caso del postre conocido como Ombre & Lumière (Sombra y Luz) que sorprende por su original presentación y la extraordinaria combinación de texturas de chocolate, mousse y bizcocho con almendras. Recomendado para los “muy” amantes del chocolate.  

OmbreLumiere

Entrar a una de sus pastelerías es toda una experiencia para los sentidos, cuentan con una amplia vitrina llena de pequeñas delicias entre pasteles y macarons presentados como si de joyas gastronómicas se tratase. Sorprende la cantidad de dependientes que hay tras el mostrador, agilizando de forma asombrosa la cola de clientes que llega habitualmente hasta la calle. La vista se inunda de colores y texturas que hacen difícil la elección. 

Magasin Pierre Hermé

El producto estrella es, sin duda, el macaron; una pequeña exquisitez que se presenta habitualmente en una amplia gama de formatos y sabores. Mis favoritos son Infiniment Chocolat, de chocolate puro de Venezuela. Sencillo pero simplemente delicioso. Ispahan, un macaron relleno de una exquisita crema de pétalos de rosa, lichis y frambuesas frescas.

Ispahan

Otro delicia típica de París es el milhojas. Pero en Pierre Hermé no se conforman con 1000 y lo convierten en un delicioso 2000 Feuilles, es decir, dos mil hojas. Deliciosa pasta caramelizada alternada con sabroso mousse de Praline y avellanas.

Una experiencia rosa, dulce, exquisita que cambió completamente mi antigua percepción y rechazo a los macarons y es que no hay nada como probar un nuevo alimento en el lugar adecuado. ¿No creéis?  

PIERRE HERMÉ
72 Rue Bonaparte, 6th arrondissement.
Tel: 01 43 54 47 77.
Metro: Sainte-Sulpice (Línea 4) o Mabillon (Línea 10).

 Copyright Imágenes: Pierre Hermé Paris

Un Buffet Muy Dulce “Made With Lof”

Hoy quiero contaros un secreto.

Cuando era pequeña me moría por tener una pequeña tienda de chuches y un club para mis amigas y para mí. Me imaginaba que allí hacíamos reuniones super secretas de chicas, para jugar, hacernos mil pulseritas de colores, ver películas, hablar de todo y de nada, reírnos, celebrar todo tipo de eventos importantes: cumpleaños, fiestas de pijama, sesiones de cine, fin de curso… Y, por supuesto, todo ello con su consecuente organización, preparación de invitaciones, decoración del lugar según ocasión, visita al videoclub a por la peli más romántica del momento, regalitos hechos manualmente por mí para obsequiar a las asistentes y, cómo no, todo ello acompañado de un buen banquete de chuches de mi tienda, elegidas con mimo conforme a la ocasión.

Hace sólo unos días descubrí las múltiples maravillas que hacen las chicas de Madewithlof y cómo no sus espectaculares buffets de chuches para bodas y otros eventos, y pensé: “¡Qué bien habría quedado en mi club de amigas!”, ¡sí, sí, sí! No sólo lleva chuches por doquier para agasajar a los asistentes del evento si no que además están colocadas y preparadas con un gusto estupendo y llenas de detalles chulísimos. A continuación podéis ver algunas ideas que propone Madewithlof para que el buffet sea todo un éxito:

Desde luego no falta detalle, flores, letras de madera, en este caso, con el nombre de los novios, pompones, tarjetitas, galletas personalizadas hasta conos de papel para meter las chuches, ¡qué maravilla!

Con estos buffets, mi club de la infancia habría triunfado y mi tienda de chuches habría sido todo un éxito, ya lo decía yo, “con tantos niños pequeños y no tan pequeños, hay negocio, ¡sí, sí!”.

¿Qué color le pondríais a esta experiencia tan dulce? Yo sin duda le pondría un poquito de azul y púrpura por la armonía y la elegancia del montaje del buffet, blanco por la frescura de los tonos elegidos para el mismo y sobre todo, rosa por ser un color que transmite dulces sentimientos y cosas bonitas.

¿Qué os ha parecido? ¿Alguien puede resistirse a los super buffets de chuches de Madewithlof? ¿Qué le pondrías tú a tu buffet de chuches?

Kuss: Un Beso Blanco ¿Dulce o Salado?

¡Hola a todos!

Como os comentaba en la entrada Black & White: ¡Mi ciudad se mueve!, hace unos días descubrí, Kuss, una nueva pastelería en pleno centro de Murcia, ni más ni menos que frente al histórico y recién restaurado Teatro Romea, y rodeado de múltiples restaurantes y terrazas que amenizan este concurrido lugar. El local cuenta con una amplia terraza que invita a disfrutar de las bondades meteorológicas de la ciudad.

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Su interior me evoca un moderno salón de té parisino de decoración minimalista. Predominan los materiales en color blanco aportando al lugar una sensación de frescura y elegante simplicidad que recrean un ambiente muy urbanita.

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Al entrar te sientes inmediatamente atraído por su amplia vitrina de cristal llena de productos artesanales perfectamente alineados y presentados en porciones individuales.

vitrina kuss

Llama la atención que los carteles de los pasteles se encuentren todos en español e inglés, algo poco común por la zona, aunque muy práctico teniendo en cuenta que el local se encuentra en una zona muy céntrica y turística de la ciudad.

postres kuss

De repente, me sorprende encontrar una cajita de “Macarons”, pequeños dulces típicos franceses que se han puesto de moda en el país vecino. Habitualmente se presentan en múltiples colores y están hechos con una masa de almendras, claras de huevo, azúcar, y rellenos siempre de algún tipo de crema.

macarons

Pregunto y me confirman que son artesanales, como el resto de la repostería del local. ¡¡Bien!! Así que vuelvo a echar un vistazo a la vitrina y no sé qué elegir. Hay múltiples dulces, trocitos de tarta de gran variedad de sabores y montones de pasteles salados, desde quiche al más puro estilo francés hasta pequeños bocadillos de sabores tan autóctonos como el de sobrasada y queso.

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Es la hora del café, por lo que me decido por algo dulce, ante la indecisión pregunto por la especialidad y me recomiendan el milhojas de crema. ¡¡Fantástica elección!! Al hojaldre, la crema y al azúcar glas le han añadido una fina capa de caramelo que lo hace ¡¡más crujiente y sabroso!!

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Y es que hay una amplia variedad de tés e infusiones de la colección “Sabores de Seda” de la marca Sans & Sans, que cuenta con sabores tales como el famoso té negro de desayuno “Ceilán” o el exótico y aromático té “Las mil y una noches”.

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Y sin pensarlo dos veces, aficionada al té como soy, pido un té negro con leche. Y, de repente, una sonrisilla aparece en mi cara al ver llegar ¡una taza grande de porcelana blanca! ¡Yuuujuuuu! ¡Como a mí me gusta! ¡En taza de porcelana y encima grande! Porque el té es donde mejor sabe… ¿o qué pensáis vosotros?

té ceylon

El té se presenta en bolsitas individuales de nylon que dejan ver las hojitas de su composición.

té Kuss Sans & Sans

La palabra “Kuss” proviene del alemán y significa “beso”. El eslogan del local: “un beso dulce, un beso salado” adquiere su sentido tras mi visita, con este pack de té y dulce pastel.

Gianduja Kuss

Me vuelvo a casa con ganas de compartir estos “besos dulces” con vosotros y con un color en mente, el blanco, que es la seña de identidad de este local y el color que define a esta experiencia por su aire fresco y elegante.

KUSS
Plaza del Romea, 2. Murcia
Teléfono: 968 216 410